Charles Pollock nasceu na Filadéilfia, em 1930.
De 1944 a 1949 estudou na Cass Technical High School, em Detroit, onde ganhou uma bolsa de estudos para o Pratt Institute de Design. Lá ele concluiu seus estudos de bacharelado em Design Industrial.
Charles foi criador de peças mobiliárias distintas e elegantes. Entre elas, se destaca a Cadeira Pollock, um modelo de escritório, cuja estrutura é unida por uma única faixa de alumínio e um revestimento intrigante e imponente.
Esta cadeira icônica, concebida em 1963 e ainda em produção, tornou-se um marco dos escritórios executivos nos Estados Unidos na década de 1960, e pode ser vista no programa de televisão de época, Mad Men, bem como em instituições como o Smithsonian Institution e o Metropolitan Museum of Art .
Charles Pollock foi ganhador da Medalha de Bronze IBD e do Instituto Holandês para Desenho Industrial e em 1991 com o Design Award.
Em 2013, um incêndio invadiu a casa em que morava e acabou tirando sua vida, aos 83 anos. O profissional ganhou reconhecimento entre estudiosos e amantes do mundo de design com o trabalho que realizou. Foi o reconhecimento do seu talento por Florence Knoll que garantiu sua reputação como um dos designers de móveis do mundo preeminente.